Das Ritual: Die Hand mit der Flasche möglichst hoch, die Hand mit dem Glas möglichst tief. Und dann ohne Gluckern das Glas für einen Schluck füllen. Dadurch wird das Getränk mit Sauerstoff angereichert und erhält eine prickelnde Note. (Ohne diese spezielles Ritual schmeckt sidra übrigens äusserst, mmh, muffig) Wichtig ist dabei: Das Glas muss rasch und auf ex geleert werden.